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2025-12-18学院要闻
为深化校企合作，将理论教学与行业实践深度融合，提升学生专业认知与实践应用能力，2025年12月18日下午，工商管理学院于航老师带领2024级物业管理（本）3班同学，前往银杏餐饮集团旗下城南神仙树菜馆，开展“银杏餐饮集团企业文化与经营特色”主题教学实践课程。
实践活动伊始，在企业相关负责人的引导下，同学们有序参观了菜馆的营业空间与后台工作环境。从温馨雅致的用餐区域到规范整洁的后厨操作间，从客户接待岗到后勤保障区，负责人详细介绍了各区域的功能定位、运营流程及场所管理要点。同学们认真聆听、仔细观察，不时就场所布局优化、服务流程衔接等专业问题与企业负责人交流探讨，直观感受到了银杏餐饮集团精细化管理的理念与实践成果。
随后，企业方开展专题培训。培训中，讲师围绕银杏餐饮集团“川味传承与创新”的核心企业文化，深入解读了企业的发展历程、核心价值观以及在川味菜品研发、文化传播方面的探索与成就。同时，结合餐饮服务岗位需求，讲师系统讲解了基本礼仪规范、客户沟通技巧等实用知识，并通过现场演示、互动模拟等方式，帮助同学们快速掌握相关技能要点。培训内容详实、形式生动，让同学们对餐饮行业的管理规范与服务标准有了更深刻的理解。
在特色课程体验环节，活动氛围推向高潮。专业老师为同学们带来了咖啡基础知识与文化的讲解，从咖啡的起源、品种分类到冲泡原理，娓娓道来；随后现场展示了咖啡制作的完整流程，从咖啡豆研磨、萃取到特色拉花，一系列娴熟的操作让同学们目不暇接。不少同学还积极参与互动，近距离感受咖啡制作的乐趣，深刻体会到银杏餐饮集团在传统川味餐饮基础上，拓展多元化餐饮场景、满足不同消费需求的创新巧思。
此次教学实践活动的开展，为同学们搭建了理论联系实际的重要平台，不仅帮助大家深入了解了餐饮行业的运营管理模式与企业文化建设要点，更提升了专业认知与实践探索能力。活动最后，全体同学与校企双方指导老师在城南神仙树菜馆前合影留念，为本次实践活动画上圆满句号。
未来，工商管理学院将继续深化校企合作，积极拓展实践教学资源，开展更多形式多样的实践教学活动，助力学生成长为适应行业发展需求的高素质应用型人才。
图/文：于航
一审一校：孙婷
二审二校：谷丹
三审三校：张艺